LA NOSTRA MISSION

Nel soddisfare le richieste dei nostri clienti, cerchiamo nel limite del possibile, di ridurre l'impatto ambientale, privilegiando materie prime reperite nel mercato regionale e nazionale, pescati nel rispetto del mare e della conservazione delle specie che lo popolano, evitando alcuni prodotti nel periodo della risproduzione ed evitando di acquistare prodotti sotto-taglia.

Acquistiamo direttamente prodotti delle principali marinerie del Tirreno, direttamente o attraverso nostri incaricati ed importiamo direttamente prodotti dei paesi produttori (in Grecia ci sono ottimi impianti di itticoltura con vasche in mare aperto che rispondono agli elevati e rigorosi standard imposti dalla comunità europea), piuttosto che dalla Scozia per i salmoni (rispetto alla Norvegia, in Scozia ci sono impianti di allevamento di salmone meno intensivi che offrono prodotti di nicchia come il prelibato salmone certificato Label Rouge, piuttosto che il salmone biologico, sempre con certificazione)